Я перепробовала множество радикальных диет, голоданий, счи тала калории, и в один момент открыла для себя совершенно но вый подход к еде – интуитивное питание.
Основная концепция – прислушиваться к своему телу, уделять особое внимание своим ощущениям и сигналам. Впервые этот подход был разработан диетологами Эвелин Триболь и Элиз Решбак, которые написали книгу-путеводитель по интуитивному питанию в 1995 году. Технически в ней есть 10 принципов, но основная суть такова: интуитивное питание – это не диета. Нет запрещенных продуктов. Можно есть все при одном важном условии: нужно быть настроенным на свое тело.
Немного подробнее об этих принципах:
- Есть только в том случае, если вы голодны, и именно то, что вы хотите есть.
- Наблюдать за тем, как ваше тело чувствует себя после определенных продуктов, и анализировать это.
- Игнорировать внешние воздействия, которые ранее определяли ваш выбор продуктов питания.
Интуитивное питание не означает, что нужно есть пиццу и конфеты каждый день. По словам диетолога Рэйчел Хартли, такое питание не заставляет людей отказываться от свежих продуктов в пользу картофеля фри. «Во многом мы стремимся к продуктам, которые мы называем “плохими”, потому что мы ограничиваем себя в них, запрещаем употреблять их.
Когда люди действительно разрешают себе есть все продукты, осознают свой голод, сытость и начинают обращать внимание на то, как еда влияет на самочувствие, для большинства людей качество диеты действительно улучшается». Если грамотно прислушиваться к своему организму, легко можно отличить продукты, которые приносят вам пользу, а какие вред.
После ежедневных поеданий пиццы и мороженого вы почувствуете усталость и вздутие живота, заметите, как ужасно себя чувствуете, и вскоре выберете чтото другое – может быть, что-то свежее и хрустящее. Так и работает интуитивное питание. Постепенно всем получается достигнуть точки, когда стандартным набором пищи станет питательная, «здоровая» пища в разумных порциях.
Но это уже будут приемы пищи не потому, что они низкокалорийны, или потому, что ктото сказал, что вы должны это делать. Вы едите их потому, что чувствуете себя хорошо после таких приемов пищи. Осознанные приемы пищи очень популярны в буддизме. Медленное, тщательное пережёвывание, наслаждение вкусом – только в таком случае можно воспринимать продукты именно такими, какие они есть в действительности, и полноценно осознавать присутствие в настоящем моменте. Интуитивное питание началось для меня как забавный эксперимент и переросло в стиль жизни.
Текст: Дарья Боброва
