Если у вас аллергия на какую-либо пищу, ваше тело подает вам множество сигналов.
От отека языка, губ, горла или лица до постоянного кожного зуда и чихания — все это может быть симптомом пищевой аллергии.
Подсчитано, что почти 8% детей в возрасте до 3 лет страдают пищевой аллергией, а среди взрослых почти 5% имеют эту проблему, число постоянно растет. Существует более 170 продуктов, которые могут вызвать пищевую аллергию. Из них только некоторые считаются очень опасными, например:
- крупы, содержащие глютен (пшеница, рожь, ячмень, гибриды)
- молоко
- арахис
- грецкие орехи (миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, пекан, бразильские орехи, орехи макадамия, квинслендские орехи, фисташки)
- горчица и сельдерей
- яйца
- семена кунжута
- соя
- люпин
- ракообразные (крабы, омары, раки, креветки)
- моллюски (мидии, устрицы, кальмары, осьминоги)
- фрукты (киви, помидоры, персики, цитрусовые, клубника)
Признаки того, что у вас аллергия на пищу
Симптомы пищевой аллергии могут проявляться от нескольких минут до нескольких часов (редко, особенно у детей) после употребления пищи, содержащей белок, который организм считает вредным. Эти проявления могут быть легкими, тяжелыми или даже смертельными.
Вот симптомы пищевой аллергии у детей и взрослых:
- отек языка, губ, шеи или лица
- экзема
- ульи
- затрудненное дыхание (особенно хрипы)
- диарея
- заложенный нос или насморк
- сухой или ослиный кашель
- постоянное чихание
- красные глаза и чрезмерное слезотечение
- боль в животе и судороги
- чувство тошноты
- рвота
- головокружение
- обморок
- зуд
- бледность
- цианоз губ и конечностей
- низкое кровяное давление
- учащенный или нерегулярный пульс
- потеря сознания
В тяжелых случаях пищевая аллергия может привести к анафилактическому шоку (анафилаксии), требующему неотложной медицинской помощи. При отсутствии лечения анафилаксия приводит к сужению дыхательных путей и резкому падению артериального давления с последующим сердечным приступом. В таких случаях медицинское вмешательство должно быть незамедлительным и должно включать инъекцию эпинефрина.
Как только вы узнаете, что у вас аллергия на какой-то продукт, все кажется простым. Вы избегаете этого, и жизнь продолжается. Но на самом деле это может быть настоящей проблемой, учитывая, что многие продукты на рынке содержат ингредиенты, перечисленные выше. Вот почему важно внимательно читать этикетку перед покупкой и употреблением пищевого продукта.
Автор – Siluan Stegărescu
