Родительский ликбез: ОПАСНАЯ ЕДА ДЛЯ КРОХ

230

детское питаниеЗдоровье ребенка закладывается в первые годы жизни. Очень важно на этом этапе обеспечить ему правильное, сбалансированное питание, не содержащее вредных веществ. Ведь желудочно-кишечный тракт малыша в возрасте до трех лет способен переварить далеко не все продукты, которые появляются на столе у его родителей.

Орехи

Помните, что белок орехов является сильным аллергеном, который может вызывать патологические реакции в виде кожной сыпи, кашля, чихания, нарушения пищеварения или даже анафилактического шока (тяжелой аллергической реакции, опасной для жизни), особенно у детей и взрослых, склонных к пищевой непереносимости.

Самым опасным считается белок арахиса, на него приходится более 75 % случаев реакций. Учитывая это, продукты из арахиса должны быть исключены из рациона питания малышей в возрасте до трех лет. Более того, многие ученые утверждают, что их употребления стоит избегать и женщинам (особенно тем, у кого диагностирована склонность к варикозу и тромбозам) в период беременности.

Они замедляют ток крови в организме, делая ее более густой, что, в свою очередь, может навредить сосудам и спровоцировать нежелательные явления у плода. Не стоит вводить в рацион маленького ребенка хлебобулочные изделия, содержащие семечки и орехи, так как калорийность таких продуктов значительно превышает возрастные нормативы, что может привести к лишнему весу у малыша.

Пищевой «мусор»

ФастфудПродукты из этой категории одинаково не полезны ни детям, ни взрослым. Фастфуд, картофельные чипсы, соленые сухарики, кетчуп и майонез промышленного изготовления содержат множество вредных химических веществ, красителей, ароматизаторов, соли, модифицированного крахмала, уксуса, сахара, перца, консервантов, транс — жиров и т.д., опасных для здоровья ребенка.

Все эти компоненты могут спровоцировать у крохи приступ панкреатита, состояния, сопровождающегося выраженными болями в животе, рвотой, температурой и жидким стулом.

Также не стоит предлагать малышам сладких газированных напитков: содержащиеся в них красители, ароматизаторы, искусственные подсластители способны вызвать серьезные аллергические реакции, кислоты — заболевания ЖКТ (гастриты, панкреатиты), а углекислый газ способствует 100 % усвоению жиров и, как следствие, увеличению массы тела.

Колбасы, сосиски, копчености

В таких продуктах содержится много красителей, ароматизаторов и консервантов. В колбасах и сосисках можно обнаружить значительное количество трансгенной сои, животных жиров, фарша из перемолотых костей с остатками мяса.

Поэтому детям их есть нельзя, если, конечно, это не продукты домашнего приготовления. Мясо перед копчением подвергается так называемому «шприцеванию» — для увеличения массы наполняется специальными составами, которые могут содержать токсичные вещества и аллергены. Помимо этого, специфический вкус копченостей вызывает обильное выделение пищеварительных соков и ферментов, что достаточно вредно для слизистой оболочки желудка и поджелудочной железы. Коптят обычно жирное мясо или рыбу, поэтому с ними ребенок получит еще и изрядную долю лишних липидов.

Новый способ приготовления продуктов данной категории — обработка «жидким дымом» весьма опасен для маленьких едоков. Содержащиеся в жидкости фенолы разрушают аминокислоты, поэтому в организм не поступает белок — компонент, необходимый для нормального роста ребенка.

При высоких концентрациях данного химического соединения он накапливается в почках и печени, а также поражает нервную систему, оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку рта, носоглотки, верхних дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта. В результате этого появляются насморк, головокружение, головные боли, рвота, нарушение сна, одышка и сердцебиение, приступы астмы.

Пальмовое масло

Специалисты в области питания рекомендуют родителям исключить пальмовое масло из рациона детей. Существует мнение, что его употребление может привести к затруднению пищеварения, а также снизить минерализацию костей. Мамы и папы, будьте внимательны, многие производители используют данный продукт даже при изготовлении смесей для искусственного вскармливания, растворимых каш и детского печенья для самых маленьких!

Диетологи объясняют: насыщенные жиры, содержащиеся в пальмовом масле, вредны для здоровья человека тем, что наша пищеварительная система не приспособлена к их усвоению.

Они не растворяются, проходя через ЖКТ, а откладываются на стенках сосудов подобно пластилину, что в дальнейшем может привести к их закупорке. Частое употребление насыщенных жиров приводит к нарушению липидного обмена, повышению уровня холестерина, развитию сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения, болезни Альцгеймера.

Помните, что ценными считаются масла, богатые линолевой кислотой. В растительном масле среднего качества (оливковом, кукурузном, подсолнечном) ее уровень приблизительно равен 70‑75 %, в пальмовом — всего 5%.

Маргарин

Раньше, во многом благодаря рекламе, считалось, что растительный маргарин полезнее сливочного масла. Однако сейчас этот стереотип практически ушел в прошлое. Исходя из того, что производители массово используют пальмовое и кокосовое масла, а в процессе изготовления применяют гидрогенизацию жиров — маргарин опасен для здоровья.

Дело в том, что для того, чтобы растительные масла из жидкого состояния перешли в твердое, используется вышеуказанный метод гидрогенизации. То есть под влиянием высокой температуры и насыщения исходного сырья молекулами водорода изменяется структура молекулярной цепочки жирной кислоты.

Таким образом, образуются трансжиры, распадающиеся в дальнейшем на ТИЖК (трансизомеры жирных кислот, в нашем ЖКТ нет специфических ферментов, способных их расщепить), которые наносят ущерб организму на клеточном уровне и вызывают развитие хронических заболеваний, снижение иммунитета и прочие проблемы со здоровьем.

Соответственно, продукты (слойки, пирожные и торты) с маргарином также небезопасны для детей. Кроме того, их частое употребление способствует развитию ожирения.

Грибы

Грибы не являются обязательным продуктом ни для детей, ни для взрослых. Употребление дикорастущих грибов очень опасно, особенно для малышей. Даже если вы хорошо разбираетесь в «лесном мясе», ваши находки могут оказаться фатальными. Ведь грибы обладают удивительной особенностью впитывать токсические вещества и соли тяжелых металлов.

Альтернативой дикорастущим грибам являются вешенки и шампиньоны, выращенные в искусственных условиях. Употреблять их в пищу можно в возрасте не ранее шести-семи лет, так как в грибах содержится хитин, вещество, способное вызывать аллергические реакции и несварение у маленьких детей.

Морепродукты

Считается, что морепродукты весьма полезны. Они богаты белком, содержащим незаменимые аминокислоты, йодом, железом, ненасыщенными омега-кислотами и еще целым рядом витаминов и микроэлементов. Однако педиатры не рекомендуют малышам лакомиться этими продуктами. Дело в том, что белок, содержащийся в дарах моря, один из наиболее сильных аллергенов. У предрасположенных детей они могут вызвать аллергические реакции различной степени тяжести.

Кроме того, данные продукты в довольно высоких количествах содержат экстрактивные вещества, способные стимулировать секрецию желудочного сока и пищеварительных ферментов, что может быть достаточно опасно для малышей, страдающих различными заболеваниями органов пищеварения (гастриты, панкреатиты), и способствовать переходу недуга в хроническую форму.

Также в морепродуктах могут содержаться паразиты, соли тяжелых металлов и другие вредные компоненты. Часто нарушаются условия их хранения и транспортировки, что может спровоцировать серьезные отравления.

Бульоны из мяса и рыбы

Самым маленьким лучше готовить супы на овощном бульоне. Мясо должно отвариваться и подаваться отдельно. При варке мяса и рыбы в бульоне накапливается довольно много экстрактивных веществ, которые раздражают желудочно-кишечный тракт маленьких детей. Именно поэтому первый бульон следует слить, а продукт довести до готовности в новой порции воды (кастрюлю перед этим необходимо помыть).

 

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Уведомление о
avatar
 
smilegrinwinkmrgreenneutraltwistedarrowshockunamusedcooleviloopsrazzrollcryeeklolmadsadexclamationquestionideahmmbegwhewchucklesillyenvyshutmouth
wpDiscuz